Benodigdheden:

• 500 gr gesneden boerenkool
• 1 kg iets kruimige aardappelen
• blokjes zuurkoolspek
• room
• boter
• melk
• verse nootmuskaat
• peper en zout naar smaak
• 1 verse rookworst

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en doe ze in een grote pan met wat water en voeg iets zout toe.
Doe de boerenkool hierbovenop. Leg hierbovenop de rookworst en sluit het deksel.
Kook dit tot de aardappelen gaar zijn.
Prak de aardappelen met de boerenkool. Voeg wat room, boter en eventueel wat melk toe.
Bak de spekjes langzaam uit en verwijder het overtollige vet.
Schep de uitgebakken spekjes door de boerenkool.
Voeg naar smaak verse nootmuskaat, peper en eventueel nog wat zout toe.